Äggsanering

Ja, jag försöker då att äta mindre ägg åtminstone när jag är ledig. Ägg verkar inte riktigt passa min galla, men i övrigt är det ett livsmedel som är så himla perfekt för mig, mättande under lång tid och går snabbt att äta, enkelt att ta med sig ett kokt ägg som fika. (Nu blandar jag inte alls in aspekten glada hönor här.) Allt detta passar min jobbvardag. 

Det har känts svårt att inte äta ägg när jag inte äter spannmål eller charkuterier. En vana naturligtvis. Men nu har jag faktiskt inte ätit ägg annat än det som förekommer i köpespotatissallad på två dagar. Frukost sojayoghurt och banan, lunch i går champinjonsallad (och potatissallad), middag lax och bönpasta. I dag sushilunch och middagen ser ni i inlägget tidigare. Så, det går! 

Måndagens lunch var också äggfri förresten, kikärtsmakaroner med pastasås och cashewnötter. Heja!

Varm bönsallad med tofu

Tärnad fast tofu, stekt i olivolja och kryddad rejält med Trocomare örtsalt. En tetra blandade bönor, två salladslökar och några champinjoner jag hade stekt sedan förut fick också följa med. Bönorna steks inte, men värms. Sedan blandas allt med grönsallad, jag tar min favorit rucolamix. Skadar inte att skvätta på lite rapsolja och krydda med salladskrydda, enligt mig. 😉 

Veganskt och mättande. 

Sconeslunch

Men jag skulle ju göra scooones! Haha, jag kände ju i mitt huvud att jag hade en diffus äggfri frukostplan. Men receptet hittade jag fem minuter innan jag somnade, så inte kom jag ihåg det. Jag hittade nämligen en intressant matblogg i går kväll, vegansk och glutenfri mat. Till stora delar så som jag vill äta. Där hittade jag ett glutenfritt recept på scones som jag har ingredienser till hemma. Men visst finns det något som heter sconeslunch? Om inte annat gör det det nu. 

Bloggen heter Claras glutenfria veganmat, och jag hoppas nu att jag lyckas länka till sconesreceptet.

Hm, nej, det blir nog ingen länk. Kopiera och klistra.

http://clarasveganmat.blogg.se/2015/may/morsdagscones.html

Jag minns också att jag tänker skaffa mig quinoaflingor (den tanken ska tillskrivas Kristin Kaspersen vars matbok Good Food jag tjuvkikat i och såg frukostrecept med både quinoapuffar och quinoaflingor) och hoppas på att det kan bli gröt någon dag här. Havregryn är inget jag håller på med, om ni undrar.

Hanna Göransson har också en mat- (och livsstils-)blogg jag gillar, Hur bra som helst, och där finns ett äggfritt recept på bröd som jag tror kommer att testas av mig längre fram. Hon har också en fantastisk matbok ute som heter Friendly Food (som jag inte äger, buhu). 

Men nu: tvättstuga. 

Frukost

Här sitter jag på en sådan där fin, ledig fredag. Med "fin" menar jag att den är just ledig, dvs fri från arbete, men det är fint väder också och sägs kunna bli över 20 grader varmt i dag. Inte nödvändigt med så många grader, om ni frågar mig. Men ändå trevligt.

Jag har just ätit frukost. Det blev inte som jag hade tänkt i dag. Jag äter mycket ägg i min vardag. Det är okej med mig om folk vill göra det, men jag skulle vilja minska på mitt äggintag på arbetsfria dagar eftersom jag äter så mycket ägg när jag jobbar.

Jag äter inte/vill inte äta spannmål, socker (samt övrig processad mat och mat med högt GI), komjölk och kött. (Jag "är" dock ingenting, är jag bortbjuden äter jag allt.) Jag strävar mot så ren mat som möjligt, dvs helst inte hel- och halvfabrikat, men det förekommer ändå ganska ofta (i form av färdig vegetarisk mat). Det här kommer inte bli en matblogg, men jag tror att jag kommer att fundera mycket på mat här, och det här är alltså mina utgångspunkter.

Frukosten i dag var alltså tänkt till att bli äggfri, men de alternativ jag har sedan tidigare kräver förberedelser kvällen innan och några sådana hade jag inte gjort. Det är då tal om chiapudding eller en s.k. yogagröt på helt bovete och olika fröer som ska förkokas kvällen innan. Så det slutade med äggröra och tonfiskröra.

Vad vill jag med det här inlägget? Komma igång, tror jag.

Här är min utsikt i dag. Jag sitter vid mitt skrivbord, som jag från nu kallar min skrivarstuga tills jag har en fristående sådan på annan plats.